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Anelli di Totano del Pacifico Dec.

Codice
8016
Confezione da: 1 kg.
Peso: 1 kg

Anelli di Totano già pronti per essere cotti a piacere. Ottimi fritti, accompagnati con verdure o anche in insalate estive.

Tipologia: Totano
Nome Scientifico: Todarodes pacificus
Origine: Pescato Oceano Pacifico zona FAO 87
Metodo di Cattura: Ami e palangari

CARATTERISTICHE

Il Totano, spesso viene confuso con il calamaro, ma si distingue da questo per una maggiore grandezza e per il colore. Un cefalopede che appartiene alla famiglia dei molluschi, come il calamaro e la seppia.Dal corpo allungato di colore violaceo con piccolissime lentiggini scure e con due pinne triangolari che lo aiutano a nuotare, il totano può raggiungere alche un metro di lunghezza, in casi eccezionali, ma l loro media è di 30/40 cm. e può pesare dai 500 gr. ai 15 kg. a seconda della dimensione.

CURIOSITÁ

Il suo habitat naturale è il fondale profondo sabbioso e fangoso. La sua specie si diffonde dall’Atlantico orientale fino al Mediterraneo. 

PROPRIETÁ

È ricco di omega 3 e non contiene molti grassi, possiede tante proteine e sali minerali come sodio, fosforo, potassio, magnesio e vitamina A.

GLI ANELLI DI TOTANO IN CUCINA

Ottimi fritti, accompagnati con verdure o anche in insalate estive.

Valore energetico: 92 kcal Carboidrati: 3.08 g Proteine: 15.58 g Grassi: 1.38 g

INSALATA DI ANELLI DI TOTANO

Ricetta per 4 persone

  • 1 kg di anelli di totano (decongelati)
  • Prezzemolo fresco tritato
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • Aceto bianco
  • Succo di limone

Lavate bene gli anelli di totano sotto l'acqua corrente.
Portate a bollore una pentola piena di acqua con in più una spruzzata di aceto bianco, immergete gli anelli di totano e fateli bollire circa 5 minuti (sono cotti quando diventano di un colore bianco deciso).
Scolate gli anelli e lasciateli qualche minuto a raffreddare.
Metteteli in un'insalatiera, unitevi insalata a piacere, condite con olio, sale e un pò di succo di limone.
Spolverizzate infine con prezzemolo tritato fresco.

Recensione
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