Spesa minima di € 60 Costo spedizione € 10 Spedizione gratis con una spesa minima di € 120

Aragosta 300/400 Bollita

Codice
8640
Confezione da: 300-400 gr.
Peso: 0.4 kg

La regina della tavola! Arriva a casa tua già sbollentata per poterla inserire nelle tue ricette più ricercate ed eccellenti. Il peso iniziale dell'aragosta, si riduce dopo averla sbollentata, raggiungendo il peso all'incirca di 250 gr.

Nome Scientifico: Palinurus mauritanicus
Origine: Zona Fao 34 Atlantico centro-orientale
Metodo di Cattura: Pescato con reti da traino

CARATTERISTICHE

L’Aragosta dalla forma cilindrica è rivestita da una “corazza” che, durante le varie fasi della crescita, si rinnova più volte. Completamente priva di chele, l’aragosta ha molte zampe, di cui solo alcune con funzione deambulatoria. E’ un animale che vive molto a lungo, anche oltre i cinquant’anni di età: il processo di crescita copre l’intera durata della sua esistenza. Le sue dimensioni oscillano fra i venti ed i cinquanta cm di lunghezza, con un peso che può raggiungere gli otto chilogrammi.

INFORMAZIONI

Molto diffuso sui fondali del Mar Mediterraneo e dell’Atlantico Orientale, non è un animale solitario: di solito, infatti, si aggrega, formando gruppi anche molto numerosi. La tecnica di pesca è costituita dal tradizionale sistema delle trappole attaccate alle corde: un metodo antico e laborioso, che, però, ha il vantaggio di essere eco-.compatibile, perchè non danneggia i fondali marini.

PROPRIETÁ

L’Aragosta ha una carne molto ricca di proteine, con un apporto calorico molto contenuto, fornisce, inoltre, una buona dose di vitamine, aminoacidi, calcio, potassio, fosforo, zinco e selenio: il suo consumo, quindi, si rivela un vero toccasana per l’organismo. Indicata per ogni tipo di dieta, l’aragosta ha un bassissimo livello di colesterolo ed un altissimo contenuto di acidi grassi Omega 3, che riducono il rischio di infarto e proteggono il sistema cardiovascolare.

L'ARAGOSTA IN CUCINA

Le carni di questo crostaceo sono molto apprezzate per la loro bontà, esaltata da una vasta gamma di ricette. Fra le ricette più diffuse, troviamo il risotto all’aragosta ed una grande varietà di secondi piatti, nei quali le carni dell’aragosta, preventivamente sottoposte a bollitura, vengono accompagnate da triti di erbe e verdure crude o cotte. Una delle preparazioni più classiche è quella nella quale questo crostaceo viene insaporito da un sugo molto semplice, a base di pomodoro, vino bianco e prezzemolo. Ma l’aragosta è ottima anche alla griglia, accompagnata da salse tipo maionese o con un semplice battuto di olio e limone.

Valore energetico per 100 gr:

77 kcal

Carboidrati 0 g

Proteine 16.52 g

Grassi 0.65 g

ARAGOSTA ALLA CATALANA

Ricetta per 4 persone

  • 2 Aragoste da 400 gr
  • 8 pomodori
  • 1 cipolla
  • 1 limone
  • olio EV.O.
  • sale
  • pepe nero

Prelevate la polpa, tagliatela a pezzetti e mettetela in un'insalatiera. Sbucciate la cipolla, affettatela finemente e unitela al crostaceo. Lavate i pomodori, affettateli, unite anche questi. In una ciotola a parte, emulsionate olio, succo di limone, sale e pepe. Condite l'insalata di pesce, mescolate per bene e portate in tavola.

Recensione
Stai recensendo:Aragosta 300/400 Bollita
Il tuo voto
Abbiamo trovato altri prodotti che ti potrebbero interessare!