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Astice tagliato a pezzi Canada

Codice
8132
Confezione da: 2 porzioni
Peso: 0.5 kg

Se stai organizzando una cena con amici, ti consigliamo di deliziarli con delle formidabili linguine all'Astice e il successo sarà garantito! Questo tipo di astice proveniente dal Mar Atlantico è selezionato da noi per carni gustode e profumate. Sbollentato e tagliato a pezzi da nostri chef,  può essere riscaldato a vapore poi condito e servito oppure utilizzato con l'aggiunta di pomodoro e altre spezie a piacimento per condire deliziosi spaghetti o altra pasta.

Tipologia: Astice

CARATTERISTICHE

L'astice americano, simile a quello europeo, si distingue in primis, dal colore più chiaro e tendente al bruno-rossastro anziché scuro-bluastro. La particolarità di questo crostaceo sta nelle due grosse chele frontali, una più imponente dell'altra, utilizzate come difesa dai predatori e nelle quattro antenne di cui due sono più lunghe delle altre. Il suo corpo risultato segmentato terminando con la tipica coda a ventaglio.

INFORMAZIONI

Nonostante l'astice deponga numerose uova, la percentuale di quelle che sopravvivono sono 1 a 10. L'astice americano vive prevalentemente in acque libere a differenza di quello europeo che spesso è rinchiuso nella sua tana e che si espone solo per cibarsi.

PROPRIETÁ

Ha carne consistente ed elastica ma non asciutta. Gli astici sono alimenti caratterizzati da una polpa molto ricca di proteine ad alto valore biologico, poveri di lipidi, privi di carboidrati e, dal punto di vista energetico, notevolmente ipocalorici; si prestano dunque alle diete dimagranti, alle diete per il diabete ma non alle diete contro le dislipidemie, poiché contengono elevate quantità di colesterolo.

L'ASTICE IN CUCINA

SI consiglia di servire gli astici bolliti o cotti al vapore per rendere la loro polpa ancora più tenera e succosa ma è anche ottimo nelle famose linguine all'astice 

Recensione
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