Spesa minima di € 60 Costo spedizione € 10 Spedizione gratis con una spesa minima di € 120

Astice Europeo Bollito

Codice
8133
Confezione da: 1 pezzo
Peso: 0.5 kg

Dalle carni molto pregiate per gusto e proprietà, ecco l'astice europeo! Il famoso astice alla Catalana con questi esemplari selezionati accuratamente, avrà un successo assicurato sulla vostra tavola. Arriva a casa tua sbollentato, pronto per essere preparato per numerose ricette.

Tipologia: Astice
Nome Scientifico: Homarus gammarus
Origine: pescato Atlantico Nord-Orientale, zona Fao 27.4, 27.6, 27.7.
Metodo di Cattura: nasse e trappole

CARATTERISTICHE

Di colore bluastro sul dorso e chiaro sul ventre; raggiunge il mezzo metro di lunghezza, anche se gli esemplari commercializzati sono generalmente compresi tra i 30 e i 40 cm. 

Il suo copro è protetto da una corazza piuttosto robusta ed ha carni gustose e molto pregiate ottime per essere adoperate in diversi tipi di preparazioni culinarie. Il suo sapore è paragonabile a quello dell’aragosta ma il suo costo di mercato è decisamente inferiore.

INFORMAZIONI

Lo troviamo nell'oceano Atlantico dell'est (sul versante africano, spagnolo, portoghese, anglosassone) e sulle coste della penisola scandinava (soprattutto in Norvegia). Vive in fondali rocciosi tra i 20 e i 50 m di profondità e a differenza dell'astice americano se ne pescano in minor quantità e le caratteristiche gustative sono migliori del cugino americano.


PROPRIETÁ

Ha carne consistente ed elastica ma non asciutta. Gli astici sono alimenti caratterizzati da una polpa molto ricca di proteine ad alto valore biologico, poveri di lipidi, privi di carboidrati e, dal punto di vista energetico, notevolmente ipocalorici; si prestano dunque alle diete dimagranti, alle diete per il diabete ma non alle diete contro le dislipidemie, poiché contengono elevate quantità di colesterolo.

L'ASTICE IN CUCINA

SI consiglia di servire gli astici bolliti o cotti al vapore per rendere la loro polpa ancora più tenera e succosa ma è anche ottimo nelle famose linguine all'astice 

Valore energetico: 99 Kcal Proteine : 16 g Carboidrati : 0 g Grassi: 0,9 g

Recensione
Stai recensendo:Astice Europeo Bollito
Il tuo voto
Abbiamo trovato altri prodotti che ti potrebbero interessare!