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Branzino Croazia 300/400

Codice
8005
Confezione da: 2 pezzi
Peso: 0.7 kg

Confezione di 2 pezzi da 400 gr ciascuno di questi branzini allevati in Croazia. Provengono da allevamenti di qualità e d ottimi a livello gustativo. Selezionati per voi  sono ottimi preparati seguendo anche la ricetta più semplice. Vi arrivano a casa già eviscerati.

Tipologia: Branzino
Nome Scientifico: Dicentrarchus labrax
Origine: Allevato in Croazia

CARATTERISTICHE

La Spigola ha il corpo allungato, elegante e può arrivare fino al metro di lunghezza e ai 10-14 chilogrammi di peso. Testa robusta e bocca ampia con di aguzzi denticelli. La colorazione è mimetica: grigio plumbea sul dorso, grigio chiara con riflessi giallicci e delle punteggiature scure sui fianchi (bene evidenti negli individui giovani) e infine bianco argentea sul ventre.

CURIOSITÁ

Infine, secondo uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, l'assunzione regolare di questo alimento può ridurre fino al 64% la mortalità per cancro e fino al 50% quella associata al tumore alla prostata.

PROPRIETÁ

Il branzino è spesso conosciuto con il nome di spigola. Pesce pregiato, è una fonte incredibile di vitamina A e C, oltre a contenere potassio e ferro in grandi quantità. Ideale per la dieta, il branzino contiene solo 15 calorie per 100 grammi. È un pesce magro, indicato per chi segue un regime alimentare ipocalorico. Oltre a essere digeribile, è ricoa di proteine, di acidi grassi omega 3, per cui può aiutare a tenere sotto controllo i trigliceridi e la pressione sanguigna. Inoltre, grazie all'elevata presenza di potassio, aiuta a contrastare l'ipertensione. Il branzino è anche ricco di fosforo, che favorisce la memoria e il corretto sviluppo di ossa e denti. 

IL BRANZINO IN CUCINA

Dalle carni bianche, morbide e profumate è ottimo cotto al forno, insaporito da verdure ed erbe aromatiche, al cartoccio o “all’acqua pazza”, con aglio, pomodoro fresco e vino bianco o ancora semplicemente alla griglia.

Valore energetico: 114 kcal Carboidrati: 0.0g Proteine: 18.9 g Grassi: 3.7 g

BRANZINO AL FORNO CON VERDURE

Ricetta per 2 persone

  • 2 branzini da 400 grammi
  • 2 patate medie
  • 1 peperone giallo piccolo
  • 1 cipolla di Tropea
  • 2 spicchi di aglio
  • 10 pomodori Pachino
  • 3 carote
  • Una manciata di olive taggiasche
  • Un mazzetto di prezzemolo tritato
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Prendete una teglia abbastanza capiente e rivestitela con un foglio di carta forno. Adagiatevi i branzini già puliti ed eviscerati. Condite l'interno con una bella presa di sale, pepe e un po' di prezzemolo. Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili. Affettate anche la cipolla e schiacciate gli agli lasciando la camicia. Tagliate anche i peperoni a listarelle, le carote e i pomodorini a metà. Riunite tutte le verdure in una ciotola, unite le olive e il restante prezzemolo e condite con una bella presa di sale, pepe e un bel giro di olio. Mescolate con le mani, quindi mettete le verdure nella teglia tutte attorno al pesce. Cuocete in forno ben caldo a 190 gradi per 30 minuti. Servite caldo.

Recensione
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