Coda di Rospo da 800 gr
Un pesce magro e poco calorico, ricco di sali minerali come il fosforo, il potassio e il sodio, con una carne di ottima qualità, bianca priva di spine. Molto leggero e quindi digeribile.
CARATTERISTICHE
La coda di rospo viene ricavata dalla rana pescatrice, dall'aspetto buffo e forse anche un po' inquietante, ha una testa massiccia ricoperta di spine e di creste ossee, il corpo dalla forma ovale è largo e appiattito. La bocca è molto grande con denti acuti.
INFORMAZIONI
Può raggiungere i 2 metri di lunghezza per 40 kg di peso e viene pescata con reti da traino, ma anche con l’utilizzo di lenze di fondo.Vive in acque costiere su fondali sabbiosi o fangosi fino a profondità di oltre 1000 metri, sta infossata sul fondo e attira le prede muovendo l’illiccio.
PROPRIETÁ
Un pesce magro e poco calorico, ricco di sali minerali come il fosforo, il potassio e il sodio, con una carne di ottima qualità, bianca priva di spine. Molto leggero e quindi digeribile sia ai bambini che agli adulti e particolarmente indicato per la dieta dello sportivo o per chi ha problemi di salute.
LA CODA DI ROSPO IN CUCINA
Un cucina è utilizzata per realizzare zuppe di pesce, condimenti per pasta e per ottimi risotti. Può anche essere cucinata semplicemente in padella con olio e prezzemolo o al forno con patate e olive. La testa e altri scarti sono consigliati per preparare un ottimo fumetto di pesce utile per pietanze dal sapore di mare.
76 kcal Carboidrati: 0.6 gr Proteine: 14.5 g Grassi: 1.5 g