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Coda di Rospo da 800 gr

Codice
8180
Confezione da: 1 pezzo
Peso: 0.8 kg

Un pesce magro e poco calorico, ricco di sali minerali come il fosforo, il potassio e il sodio, con una carne di ottima qualità, bianca priva di spine. Molto leggero e quindi digeribile.

Tipologia: Coda di Rospo
Nome Scientifico: Lophius piscatorius
Origine: Pescato Mar Adriatico 37.2.1
Metodo di Cattura: Reti da traino

CARATTERISTICHE

La coda di rospo viene ricavata dalla rana pescatrice, dall'aspetto buffo e forse anche un po' inquietante,  ha una testa massiccia ricoperta di spine e di creste ossee, il corpo dalla forma ovale è largo e appiattito. La bocca è molto grande con denti acuti.

INFORMAZIONI

Può raggiungere i 2 metri di lunghezza per 40 kg di peso e viene pescata con reti da traino, ma anche con l’utilizzo di lenze di fondo.Vive in acque costiere su fondali sabbiosi o fangosi fino a profondità di oltre 1000 metri, sta infossata sul fondo e attira le prede muovendo l’illiccio.

PROPRIETÁ

Un pesce magro e poco calorico, ricco di sali minerali come il fosforo, il potassio e il sodio, con una carne di ottima qualità, bianca priva di spine. Molto leggero e quindi digeribile sia ai bambini che agli adulti e particolarmente indicato per la dieta dello sportivo o per chi ha problemi di salute.

LA CODA DI ROSPO IN CUCINA

Un cucina è utilizzata per realizzare zuppe di pesce, condimenti per pasta e per ottimi risotti. Può anche essere cucinata semplicemente in padella con olio e prezzemolo o al forno con patate e olive. La testa e altri scarti sono consigliati per preparare un ottimo fumetto di pesce utile per pietanze dal sapore di mare.

76 kcal Carboidrati: 0.6 gr Proteine: 14.5 g Grassi: 1.5 g

Recensione
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