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Filetto di Branzino 600/800 squamato

Codice
8147
Confezione da: 2 pezzi
Peso: 0.3 kg

Questi due filetti di Branzino, preparati da noi, direttamente dal nostro banco e squisitamente buoni, sono un'alternativa per mangiare del pesce preparandolo facilmente e in poco tempo. Li ricaviamo da Branzini che provengono da allevamenti di qualità, controllati e certificati. Preparare un secondo piatto sfizioso sarà cosa facile e... saporita con questi ottimi filetti di branzino. 

Tipologia: Branzino
Nome Scientifico: Dicentrarchus labrax
Origine: Allevato in Croazia
Metodo di Cattura: -

CARATTERISTICHE

La Spigola ha il corpo allungato, elegante e può arrivare fino al metro di lunghezza e ai 10-14 chilogrammi di peso. Testa robusta e bocca ampia con di aguzzi denticelli. La colorazione è mimetica: grigio plumbea sul dorso, grigio chiara con riflessi giallicci e delle punteggiature scure sui fianchi (bene evidenti negli individui giovani) e infine bianco argentea sul ventre.

CURIOSITÁ

Secondo uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, l'assunzione regolare di questo alimento può ridurre fino al 64% la mortalità per cancro e fino al 50% quella associata al tumore alla prostata.

PROPRIETÁ

Il branzino è spesso conosciuto con il nome di spigola. Pesce pregiato, è una fonte incredibile di vitamina A e C, oltre a contenere potassio e ferro in grandi quantità. Ideale per la dieta, il branzino contiene solo 15 calorie per 100 grammi. È un pesce magro, indicato per chi segue un regime alimentare ipocalorico. Oltre a essere digeribile, è ricoa di proteine, di acidi grassi omega 3, per cui può aiutare a tenere sotto controllo i trigliceridi e la pressione sanguigna. Inoltre, grazie all'elevata presenza di potassio, aiuta a contrastare l'ipertensione. Il branzino è anche ricco di fosforo, che favorisce la memoria e il corretto sviluppo di ossa e denti. 

IL BRANZINO IN CUCINA

Dalle carni bianche, morbide e profumate è ottimo cotto al forno, insaporito da verdure ed erbe aromatiche, al cartoccio o “all’acqua pazza”, con aglio, pomodoro fresco e vino bianco o ancora semplicemente alla griglia.

Valore energetico per 100 gr.: 114 kcal Carboidrati: 0.0g Proteine: 18.9 g Grassi: 3.7 g

FILETTI DI BRANZINO AROMATIZZATI

Ricetta per 2 persone

  • 2 Filetti di branzino
  • Alloro 3 foglie
  • Pepe qualche grano
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Succo di limone q.b.
  • Sale q.b.

    Lasciate marinare per alcuni minuti i filetti con poco sale, alcuni grani di pepe nero, olio di oliva ed alcune gocce di limone. In un recipiente di pirex fate rosolare un po' di olio con le foglie di alloro, disponete i filetti ricoperti dal sughetto della marinatura rimasto e fate cuocere per 10 minuti nel forno, poi servite immediatamente in tavola accompagnando con insalatina mista.

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