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Hamburger di Branzino e Salicornia

Codice
8097
Confezione da: 2 pz da 120 gr
Peso: 0.24 kg

L'hamburger preparato da noi con solo polpa tritata di Branzino fresco, è una proposta per gustare il pesce in modo semplice e veloce da cucinare da accompagnere con contoni di verdure cotte o crude. Senza conservanti e coloranti.

Tipologia: Branzino
Nome Scientifico: Dicentrarchus labrax
Origine: pescato; provenienza variabile; Mar Mediterraneo Occidentale 37.1, Mar Mediterraneo Centrale 37.2, Atlantico Nord Orientale zona Fao 27.7 27.8; 27.9.
Metodo di Cattura: ami e palangari, reti da imbrocco e reti analoghe, reti da traino

CARATTERISTICHE

Il branzino è spesso conosciuto con il nome di spigola ed è uno dei pesci più apprezzato sul mercato. Dal corpo robusto e allungato può raggiungere un metro di lunghezza e pesare intorno ai 10 Kg. Presenta una colore grigio sul dorso, grigio chiara con riflessi giallicci e punteggiature scure sui fianchi, bianco argentea sul ventre. Possiede una bocca grande con denti aguzzi e il suo muso è appuntito.

INFORMAZIONI

Il branzino è un pesce solitario da adulto e gregario da giovane; è un predatore che si nutre di pesci, soprattutto latterini, crostacei e cefalopodi. Nei mesi invernali avviene la riproduzione e dalle sue uova si schiudono le larve dopo solo tre giorni. Il branzino vive soppratutto nel Mediterraneo ma se lo si trova anche nell'oceano Atlantico orientale e nel Mar Nero vivendo su fondali di vario tipo, vagando soppratutto di notte per catturare le sue prede.

PROPRIETÁ

Il branzino è ritenuto un pesce pregiato, ed è una fonte incredibile di vitamina A e C, oltre a contenere potassio e ferro in grandi quantità. È un pesce magro, indicato per chi segue un regime alimentare ipocalorico. Oltre a essere digeribile, è ricco di proteine, di acidi grassi omega 3, per cui può aiutare a tenere sotto controllo i trigliceridi e la pressione sanguigna. Inoltre, grazie all'elevata presenza di potassio, aiuta a contrastare l'ipertensione. Il branzino è anche ricco di fosforo, che favorisce la memoria e il corretto sviluppo di ossa e denti.

L'HAMBURGER DI BRANZINO IN CUCINA

Cotto in padella o alla piastra, questo hamburger dal sapore delicato sarà un secondo piatto alternativo, accompagnato con verdure di stagione o per realizzare panini ripieni a base di pesce.

Valore energetico: 114 kcal Carboidrati: 0.0g Proteine: 18.9 g Grassi: 3.7 g

Recensione
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