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Mazzancolla II

Codice
8100
Confezione da: 500 gr
Peso: 0.5 kg

L'autentico sapore delicato di queste mazzancolle nostrane, pescate nel Mar Adriatico, dal profumo e dall'aroma fini e gradevoli per i tuoi piatti di pesce. Semplici da cucinare sapranno rendere i tuoi piatti a base di pesce unici dal vero sapore di mare.

Tipologia: Mazzancolla
Nome Scientifico: Penaeus kerathurus
Origine: Pescato Mar Mediterraneo centrale 37.2.1
Metodo di Cattura: reti da traino

CARATTERISTICHE

Confuse spesso con i gamberi, le mazzancolle si differenziano per le dimensioni più grandi, arrivano a misurare 20 cm di lunghezza e pesare 100 grammi per pezzo., ma non solo ossiedono una coppia di antenne e zampe anteriori più lunghe. La mazzancolla è anche riconoscibile dal colore grigio brillante e dalla consistenza morbida delle carni quasi impalpabile.

INFORMAZIONI

Presenti nel Mar Meditteraneo e in particolar modo nel Mar Adriatico, le mazzancolle sono tipiche dei nostri mari. Le troviamo nelle acque costiere, sotto nei fondali sabbiosi dai 5 fino ai 100 metri di profondità e da dove fuoriscono solo di notte per cibarsi di piccoli organismi. Si pescano soprattutto dall'autunno alla primavera con reti a strascico.

PROPRIETÁ

Questi crostacei hanno una carne pregiata, da un autentico sapore delicato e da un profumo e un aroma fini e gradevoli. Come i gamberi e tutti i crostacei, sono un alimento proteico e a basso contenuto di grassi, ricche di fosforo, calcio, ferro e vitamina B1.

LA MAZZANCOLLA IN CUCINA

Sostituite spesso ai gamberi, si prestano a diverse preparazioni di piatti, come in un'insalata di mare, negli spaghetti ai frutti di mare, nei risotti, nelle zuppe di pesce etc.. Ma non solo si cucinano anche al forno, fritte o saltate in padella, preparate per antipasti bolliti o conservate sotto sale.

Valore energetico: 101 kcal Carboidrati: 9.13 g Proteine: 12.39 g Grassi: 1.4 g

Recensione
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