Spesa minima di € 60 Costo spedizione € 10 Spedizione gratis con una spesa minima di € 120

Filetto di Ricciola Adriatico

Codice
8216
Confezione da: 500 gr.
Peso: 0.5 kg

Ottima, ricca di proprietà, gustosa dalla carne compatta e soda, la Ricciola si presta da gustare cruda, alla griglia e al forno.

Tipologia: Ricciola
Nome Scientifico: Seriola dumerili
Origine: Pescato; Variabile, Oceano Atlantico Cento Orientale zona Fao 34, Oceano Pacifico, zona Fao 61, zona Fao 87; Mar Mediterraneo Occidentale zona Fao 37.1. Mar Mediterraneo Centrale zona Fao 37.2.
Metodo di Cattura: Reti da traino; reti da circuizione.

CARATTERISTICHE

In base all’età dell’esemplare, ha colorazioni diverse, nell’adulto ha il dorso grigio che sfuma nell’argento dei fianchi.
È un pesce molto comune nelle acque temperate del Mediterraneo ma anche in quelle più fredde dell’Adriatico e non vive in profondità ma la troviamo spesso a pelo dell’acqua.
È pesce pelagico, saporitissimo, dalle carni compatte di colore roseo e con poche lische, con sapore simile al tonno e ricchissima di omega 3.

CURIOSITÁ

A differenza però del tonno e del pesce spada, il chiarore delle carni e la fragranza danno l’impressione che si tratti di qualcosa di diverso dal pesce azzurro.

PROPRIETÁ

Come dicevamo è ricca di omega 3, ma anche di grassi polinsaturi e proteine facilmente assimilabili, sali minerali, una grande quantità di fosforo (sostanza che migliora e stimola il lavoro cerebrale) e vitamine A e B.
la ricciola in cucina

LA RICCIOLA IN CUCINA

In cucina la possiamo preparare al forno e alla griglia ma è ottima anche cruda, per sushi e sahimi, proprio per l'ottima qualità della sua carne.

Valori nutrizionalei per 100 gr.

Valore energetico: 146 Kcal
Proteine: 23.14 g
Carboidrati: 1,8 g
Grassi: 4.4 g

Recensione
Stai recensendo:Filetto di Ricciola Adriatico
Il tuo voto
Abbiamo trovato altri prodotti che ti potrebbero interessare!