I cannolicchi, sono dei frutti di mare molto apprezzati, poveri di grassi, colesterolo e kilocalorie ma da un sapore super gustoso!

Tra i pesci azzurri più comuni troviamo le acciughe, chiamate comunemente alici, pescate soprattutto nel Mediterraneo e nell’Adriatico.

Il pesce Persico africano è un pesce d'acqua dolce che, pur essendo africano, è molto presente sul mercato ittico nazionale. Le carni del pesce persico sono molto pregiate, magre e facilmente digeribili. In cucina si presta a cotture diverse

Il Totano, spesso confuso con il calamaro, si distingue da questo per una maggiore grandezza e per il colore. È ricco di omega 3 e non contiene molti grassi, possiede tante proteine e sali minerali come sodio, fosforo, potassio, magnesio e vitamina A.

Non tutti sono a conoscenza della somiglianza delle cozze con le ostriche, entrambe producono perle ma il valore e le dimensioni sono completamente differenti.

Molto diffuso nella zona dell’alto Adriatico, il canestrello è un mollusco particolarmente apprezzato in cucina per la sua carne tenera e particolarmente gustosa.

Lava bene i filetti di sogliola e tamponali con carta da cucina per asciugarli.

Il branzino è spesso conosciuto con il nome di spigola. Pesce pregiato, è una fonte incredibile di vitamina A e C, oltre a contenere potassio e ferro in grandi quantità.

Un pesce magro e poco calorico, ricco di sali minerali come il fosforo, il potassio e il sodio, con una carne di ottima qualità, bianca priva di spine.

In una padella ampia scalda 3 cucchiai di olio e dopo avervi fatto rosolare l’aglio, toglietelo. Aggiungi i calamaretti e falli saltare per 2 minuti con un po’ di sale e pepe.

Appartenente alla famiglia dei teutoidei, il calamaro è un mollusco cefalopode. È ricco di sali minerali quali sodio, calcio, magnesio e fosforo, di vitamine (la A in particolare) e di una discreta quantità di proteine.