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Le acciughe saor era il cibo povero servito a bordo delle navi, oggi è diventata una ricetta che riesce a soddisfare anche i palati più esigenti.
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Aceto alla Polpa di Frutto della Passione
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200 ml
Questo aceto presenta sapori che sono allo stesso tempo freschi, sapidi e dolci. Può essere usato in sostituzione del succo di limone sul pesce appena sfornato, in padella o per sfumare una padella di scampi saltati in olio d?oliva.
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Scheda tecnica
- Peso
- 200 ml
- Tipologia
- Aceto
- Confezione prodotto
- 200 ml
Questo aceto presenta sapori che sono allo stesso tempo freschi, sapidi e dolci. Può essere usato in sostituzione del succo di limone sul pesce appena sfornato, in padella o per sfumare una padella di scampi saltati in olio d?oliva.
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L'aceto di riso è un prodotto originario del continente asiatico. Fondamentale per la preparazione del sushi, è un condimento sempre più utilizzato per sostituire il più comune aceto di vino. Oltre a essere meno acido e più digeribile, possiede inoltre tantissime proprietà benefiche.
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Condimento a polpa composto per il 50% da polpa di Yuzu e per il 50% da aceto balsamico bianco. Questa miscela offre un sapore morbido e una qualità superiore.
Ideale sulle insalate a base di frutti di mare e nelle marinate di pesce.
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Uova di Lompo rosse: un alimento da riscoprire: ricche di proprietà benefiche, hanno in più il vantaggio di essere più economiche del caviale, ottime in un'insalata di riso a base di pesce, su dei crostini o in aggiunta in ricette come crespelle di mare o tramezzini al salmone.
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Questo aceto rappresenta un buon equilibrio tra peperone rosso dolce e gustoso e una leggera dose di peperoncino di Espelette.
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Un classico di tutti i tempi ma sempre apprezzato per il suo inconfondibile gusto e l'abbinamento perfetto tra il polpo e le patate... una pietanza che esalta con semplicità i sapori mediterranei. Realizzato dai nostri Chef nella sua ricetta semplice e genuina, a piacere puoi aggiungere del prezzemolo fresco, pepe o accompagnarlo con una salsina a base di yogurt per renderlo più estivo.
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Il gusto della marinatura, intenso e acidulato, sposa la tenerezza del pesce azzurro, rendendo queste alici marinate molto saporite e fresche. Non potete farle mancare, se sulla vostra tavola sono presenti antipasti freddi a base di gamberetti, pesce spada o il polpo. Per antipasti veloci e facili per accompagnare dei crostini dove sarà un vero successo e apprezzate dai commensali.
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Re Salmone, un salmone affumicato di qualità superiore, dal colore intenso e il gusto avvolgente.
Lavorato da fresco e privo di coloranti e additivi.
Affumicato tradizionalmente sul legno di faggio e a basso contenuto di sale.
Perfetto per ogni tuo piatto!
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Affumicato tradizionalmente sul legno di faggio e a basso contenuto di sale.
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Le Schie sgusciate sono una prelibatezza e molto apprezzate.
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Questo condimento a base di aceto balsamico bianco e mandarino unisce il sapore piccante e dolce del frutto con l'acidità dell'aceto. Grazie al suo bel colore arancione, può essere utilizzato anche per decorare i piatti.
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Gamberetti dei mari freddi (Pandalus Borealis) cotti e sgusciati, in salamoia. Ottimi per antipasti, insalate e primi piatti.
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La combinazione del sapore intensamente fruttato e piccante del lampone con l'aceto, rende questo condimento l'elemento ideale per sfumare cotolette di foie gras, petti d'anatra, fegatini di vitello o pollame. In accompagnamento al nostro olio di nocciole, completerà un'insalata autunnale a base di indivia, ventrigli canditi, pomodorini e pinoli tostati.
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Preparato a base di aceto e polpa di zucchine aromatizzato alla menta.
Nuovo e già ricercatissimo, unisce la consistenza dolce delle zucchine con le note inconfondibili della menta.
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Un antipasto davvero gustoso della cucina veneziana, le sarde in saor sono sarde fritte che vengono servite con cipolle cotte, pinoli e uvetta. Il saor è un antico metodo di conservazione utilizzato dai naviganti per poter conservare nelle navi il pesce cotto per un tempo prolungato. Una pietanza dal sapore inconfondibile!