La Kys è nel concorso agricolo generale con medaglia di oro e selezionata a Parigi come prodotto di eccellenza. Freschezza e sapore iodato per un gusto totale dolce e salato allo stesso tempo.
Con la tecnica del Superfrozen, le nostre ostriche così proposte, conservano il sapore della freschezza, garantendo il massimo della qualità fino al momento del consumo, entro 24 ore dal ricevimento.
Le Utah Beach si riconoscono a occhi chiusi, infatti, sono allevate nei pressi della foce di un fiume vicino alla storica spiaggia di Utha dove la vicinanza all?acqua dolce le conferisce un gusto di nocciola quasi dolce. Anche se la conchiglia risulta piccola il suo frutto è decisamente saporito e dal gusto persistente.
Quest'ostrica si differenzia dalle altre per il tempo di maturazione che è di almeno tre anni. Un prodotto di altissima qualità e un'autentica delizia per il palato: dal gusto iodato con note di castagna, delicata inizialmente , sorprende poi con un gusto intenso e persistente. Allevata in Bretagna.
Un'ostrica di alta gamma, con una carne soda e croccante e un sapore dolce. Queste ostriche provengono dalla Normandia o dall'Irlanda. Le ostriche selezionate per lo speciale Lambert sono caratterizzate da forme rotonde e concave che rivelano un'esplosione di carne soda e croccante.
Viene definita "cristallo" per il guscio dal color perlaceo brillante ricordando un gioiello. Bella e deliziosa, mostra un carattere raffinato e festivo; tra i suoi accenti dolci e forti emerge comunque un equilibrio. Lascia tra i suoi sapori e aromi marini una nota leggermente zuccherata.
Le Tsarskaya, sono ostriche dal gusto pieno e generoso dalla polpa carnosa, croccante e dolce. Si presentano chiare e setose dal profumo di iodio e dal sapore che ricorda la nocciola, un mix di equilibrio per gli amanti di ostriche davvero speciali.
Selezionato per gli chef e gli appassionati di cucina che ricercano un caviale di grande impatto visivo e percettivo nelle loro creazioni, la nuova linea Haute Cuisine Sélection - Chef Deluxe: grossi grani, amabili al palato.