Nel periodo estivo potrebbe esserti capitato di sentir parlare di fermo pesca: sai di cosa si tratta? Fermo pesca potrebbe far pensare a uno stop del mercato ittico, con la conseguenza che sulla tavola non arrivi più pesce fresco, ma non è proprio così! Facciamo un po’ di chiarezza.

Per preparare sushi e sashimi bisogna innanzitutto conoscere quali pesci utilizzare perché, se è vero che quasi tutti i pesci e le creature marine sono commestibili, solo una piccola percentuale viene impiegata nella preparazione dei piatti crudi che si ispirano alla cucina orientale.

Mangiare pesce crudo è divenuto sempre più di moda negli ultimi anni in Occidente, ma è parte della tradizione giapponese da secoli. Quando si preparano in casa sushi e sashimi, quindi, è buona cosa affidarsi all’esperienza degli chef del Sol Levante.

Non si può negare: i bambini possono essere palati piuttosto esigenti.

Il pesce sicuramente non si distingue come "cibo per bambini" come le crocchette di pollo, gli spaghetti o le polpette. Il motivo? È puzzolente, potrebbe avere le lische e può avere un sapore spiccato a seconda del tipo e della preparazione.

La buona notizia è che puoi mascherare il gusto del pesce e renderlo più attraente per la folla più giovane con alcuni semplici trucchi in cucina... Ecco come far amare il pesce al tuo bambino (sì, davvero!)

In questi giorni la nostra pescheria online è stata citata da diversi giornali e testate....

Ostriche: o si amano o si odiano... raramente le ostriche raccolgono un semplice "bo".

C’è bisogno di tutti, in questo momento. Ognuno deve fare la sua parte.

Sappiamo tutti che mangiare pesce, azzurro o bianco, è sinonimo di sane abitudini di vita. Molto si dice sulle sue qualità ma è davvero così, che il pesce azzurro è più proteico e il pesce bianco più leggero?