Anelli di Totano del Pacifico Dec.
Anelli di Totano già pronti per essere cotti a piacere. Ottimi fritti, accompagnati con verdure o anche in insalate estive.
CARATTERISTICHE
Il Totano, spesso viene confuso con il calamaro, ma si distingue da questo per una maggiore grandezza e per il colore. Un cefalopede che appartiene alla famiglia dei molluschi, come il calamaro e la seppia.Dal corpo allungato di colore violaceo con piccolissime lentiggini scure e con due pinne triangolari che lo aiutano a nuotare, il totano può raggiungere alche un metro di lunghezza, in casi eccezionali, ma l loro media è di 30/40 cm. e può pesare dai 500 gr. ai 15 kg. a seconda della dimensione.
CURIOSITÁ
Il suo habitat naturale è il fondale profondo sabbioso e fangoso. La sua specie si diffonde dall’Atlantico orientale fino al Mediterraneo.
PROPRIETÁ
È ricco di omega 3 e non contiene molti grassi, possiede tante proteine e sali minerali come sodio, fosforo, potassio, magnesio e vitamina A.
GLI ANELLI DI TOTANO IN CUCINA
Ottimi fritti, accompagnati con verdure o anche in insalate estive.
Valore energetico: 92 kcal Carboidrati: 3.08 g Proteine: 15.58 g Grassi: 1.38 g
INSALATA DI ANELLI DI TOTANO
Ricetta per 4 persone
- 1 kg di anelli di totano (decongelati)
- Prezzemolo fresco tritato
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
- Aceto bianco
- Succo di limone
Lavate bene gli anelli di totano sotto l'acqua corrente.
Portate a
bollore una pentola piena di acqua con in più una spruzzata di aceto
bianco, immergete gli anelli di totano e fateli bollire circa 5 minuti
(sono cotti quando diventano di un colore bianco deciso).
Scolate
gli anelli e lasciateli qualche minuto a raffreddare.
Metteteli in
un'insalatiera, unitevi insalata a piacere, condite con olio, sale e un
pò di succo di limone.
Spolverizzate infine con prezzemolo tritato
fresco.