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Il branzino è spesso conosciuto con il nome di spigola ed è uno dei pesci più apprezzato sul mercato. Dal corpo robusto e allungato può raggiungere un metro di lunghezza e pesare intorno ai 10 Kg. Presenta una colore grigio sul dorso, grigio chiara con riflessi giallicci e punteggiature scure sui fianchi, bianco argentea sul ventre. Possiede una bocca grande con denti aguzzi e il suo muso è appuntito.
Il branzino è un pesce solitario da adulto e gregario da giovane; è un predatore che si nutre di pesci, soprattutto latterini, crostacei e cefalopodi. Nei mesi invernali avviene la riproduzione e dalle sue uova si schiudono le larve dopo solo tre giorni. Il branzino vive soppratutto nel Mediterraneo ma se lo si trova anche nell'oceano Atlantico orientale e nel Mar Nero vivendo su fondali di vario tipo, vagando soppratutto di notte per catturare le sue prede.
Il branzino è ritenuto un pesce pregiato, ed è una fonte incredibile di vitamina A e C, oltre
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