Filetto di Ricciola Adriatico

Riferimento: 8216

28,00 €
Tasse incluse
2 pz = 500 gr
Ottima, ricca di proprietà, gustosa dalla carne compatta e soda, la Ricciola si presta da gustare cruda, alla griglia e al forno.
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CARATTERISTICHE

In base all?età dell?esemplare, ha colorazioni diverse, nell?adulto ha il dorso grigio che sfuma nell?argento dei fianchi.
È un pesce molto comune nelle acque temperate del Mediterraneo ma anche in quelle più fredde dell?Adriatico e non vive in profondità ma la troviamo spesso a pelo dell?acqua.
È pesce pelagico, saporitissimo, dalle carni compatte di colore roseo e con poche lische, con sapore simile al tonno e ricchissima di omega 3.

CURIOSITÁ

A differenza però del tonno e del pesce spada, il chiarore delle carni e la fragranza danno l?impressione che si tratti di qualcosa di diverso dal pesce azzurro.

PROPRIETÁ

Come dicevamo

8216

Scheda tecnica

Nome scientifico
Seriola dumerili
Origine
Pescato; Variabile, Oceano Atlantico Cento Orientale zona Fao 34, Oceano Pacifico, zona Fao 61, zona Fao 87; Mar Mediterraneo Occidentale zona Fao 37.1. Mar Mediterraneo Centrale zona Fao 37.2.
Peso
500 gr
Tipologia
Ricciola
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali per 100 gr.: Valore energetico: 146 Kcal; Proteine: 23.14 g; Carboidrati: 1,8 g; Grassi: 4.4 g
Confezione prodotto
2 pz = 500 gr
Metodo di cattura
Reti da traino; reti da circuizione.
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