CARATTERISTICHE

Grande migratore nuota in branchi alla perenne ricerca di cibo. Il merluzzo nordico presenta un corpo, allungato, massiccio e può raggiungere il metro e mezzo di lunghezza. Ilsuo colore va dal marrone al verde, sul lato dorsale è mculato invece sul ventre di un colore argenteo. 

INFORMAZIONI

Uno dei pesci più pescati del mondo, è presente nel Mediterraneo ma anche in altre parti del mondo, in grandi quantità in Nord Europa. È famoso soprattutto il merluzzo norvegese.

PROPRIETÁ

Le sue carni, caratterizzate da un colore tendente al bianco, sono adatte a qualsiasi regime alimentare, data la loro ricchezza in termini di valori nutrizionali. È ideale per chi segue una dieta ipocalorica, in quanto si tratta di un alimento leggero, grazie alla sua bassissima quantità di grassi. Molte ricette che caratterizzano questo pesce, considerato un pasto fondamentale da assaporare almeno una volta al mese, proprio per le sue ricche proprietà e grazie alla presenza dei famosi Omega-3 il merluzzo aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo.

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Scheda tecnica

Nome latino
Gadus Morhuna
Nome scientifico
Gadus morhua
Origine
Atlantico nord-orientale Zona Fao 27.4
Paese
Mar di Norvegia
Peso
500 gr
Tipologia
Merluzzo
Valori nutrizionali
Valore energetico: 71 kcal Carboidrati: 0.1 g Proteine: 16.05 g Grassi: 0.5 g
Zona FAO
Atlantico nord-orientale
Attrezzo pesca
Reti da traino
Cod. Att. Pesca
TB0
Cod. M.Prod.
Pescato
Cod. Zona FAO
27.4
Confezione prodotto
500 gr
M.Produz.
A
Metodo di cattura
Reti da traino

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