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Un mollusco semplice da cucinare e ricco di proprietà nutrizionali.
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Filetto di Persico Africano
Riferimento: 8035
23,00 €
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2 pz 800 gr
Dalla carne molto magra il pesce persico africano è un pesce amato, per le sue carni tenere, polpose e ipocaloriche. Facile da cucinare in padella o al forno accompagnato con contorni saporiti può essere un secondo piatto da cucinare in poco tempo.
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CARATTERISTICHE
Il pesce persico Africano è un pesce d'acqua dolce che, pur essendo africano, è molto presente sul mercato ittico nazionale. Può raggiungere i 2 metri di lunghezza e arrivare a pesare anche 200 kg. E' un predatore dal colore bruno-grigiastro che si nutre di plancton, insetti, altri invertebrati e pesci.
PROPRIETÁ
Le carni del pesce persico sono molto pregiate, magre e facilmente digeribili, consigliato per diete ipocaloriche. Facile anche da pulire perchè possiede solo una spina dorsale e le lische ventrali.
IL PESCE PERSICO IN CUCINA
In cucina si presta a cotture diverse; i filetti possono essere impanati e cotti al forno; oppure possono essere cucinati semplicemente in padella o alla griglia
8035
Scheda tecnica
- Cod. Att. Pesca
- GN0
- Cod. M.Prod.
- B
- Cod. Zona FAO
- Pescato acque dolci
- Confezione prodotto
- 2 pz 800 gr
- Metodo di cattura
- Reti da imbrocco e reti analoghe
- Nome latino
- Lates niloticus
- Nome scientifico
- Lates niloticus
- Origine
- pescato in acque dolci, Lago Vittoria; Tanzania
- Paese
- Uganda
- Peso
- 800 gr
- Tipologia
- Persico
- Valori nutrizionali
- Valore energetico: 80.8 kcal Carboidrati: 2.0 g Proteine: 15.4 g Grassi: g
- Attrezzo pesca
- Reti da imbrocco ed analoghe
- Cod. Alpha3
- NIP
Dalla carne molto magra il pesce persico africano è un pesce amato, per le sue carni tenere, polpose e ipocaloriche. Facile da cucinare in padella o al forno accompagnato con contorni saporiti può essere un secondo piatto da cucinare in poco tempo.
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