CARATTERISTICHE

In generale, il salmone è tra i pesci più consumati, fresco, in scatola, affumicato a caldo o a freddo. La specie Salmo salar o salmone atlantico, il quale vive solo nei mari del Nord, è quella più diffusa e commercializzata. È una delle specie ittiche più importanti per l'acquacoltura a livello mondiale, presenti sul mercato con un 69% contro il 31% dei salmoni selvaggi.

CURIOSITÁ

Le gabbie dove vengono tenuti i salmoni sono generalmente di forma circolare o quadrata di un diametro variabile tra i 10 e i 32 metri e di circa 10 metri di profondità. Una grande gabbia può contenere fino a 90 mila esemplari di salmoni, con una densità che arriva fino a 18 kg per metrocubo.I salmoni sono carnivori e vengono quindi alimentati con cibi naturali (altri pesci) o artificiali (mangimi ad alta concentrazione di proteine) e pescati dopo altri 12 o 24 mesi di allevamento.

PROPRIETÁ

Il salmone è un ottimo alimento, apporta un contenuto calorico significante dalle carni ricche di prot

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Scheda tecnica

Origine
Allevato Norvegia
Paese
NO
Peso
550 gr
Tipologia
Salmone
Valori nutrizionali
Valore energetico per 100 gr.: 185 Kcal, Proteine 18.4 g, Carboidrati 1 g, Grassi, 12 g
Cod. M.Prod.
Allevato
Confezione prodotto
2 pz = 550 gr
M.Produz.
C
Metodo di cattura
Allevato
Nome latino
Salmo salar
Nome scientifico
Salmo salar
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