Triglia di Scoglio Sicilia 100/200 gr

CARATTERISTICHE

La Triglia di Scoglio vive a bassa profondità e già conosciuta ed apprezzata nell?antichità dai Greci e dai Romani. La triglia di scoglio ha un profilo del capo convesso ed il colore puo? variare dal rosso scuro al rosso chiaro con bande gialle lungo il corpo. Al centro, subito sotto la bocca, sono attaccate due appendici dette barbigli: il pesce se ne serve per frugare nel fondo. La triglia di scoglio somiglia a quella di fango, si distingue da questa per il profilo della testa più arrotondato ed i colori più vivaci.

CURIOSITÁ

Dalle carni sapide e delicate è tra i pesci più pregiati. Solitamente la possiamo trovare in acque con temperature che vanno dai 17° ai 25°. Questa specie è presente in tutto il Mediterraneo, nell?Oceano Atlantico, nel Mare del Nord e nel Mar Baltico. Ama vivere soprattutto sui fondali rocciosi e sabbiosi, in piccoli branchi e vicino alle coste. Può in ogni modo arrivare oltre i 100 metri di profondità. Si riesce a pescare tutto l?anno in particolare nei mesi autunnali. Oltre la triglia di scoglio esiste anche la triglia di fango e spesso vengono confuse tra di loro, ma le differenze per poterle individuare sono caratterizzate dalla colorazione; nel numero delle scaglie sulle guance; nella triglia di scoglio sono soltanto 2 mentre nella triglia di fango sono ben 3, e ancora la bocca Nella triglia di scoglio è piccola e protrattile, nella triglia di fango invece la bocca è terminale, tagliata orizzontalmente e poco protrattile. Cambia anche la pezzatura tra le due; la triglia di scoglio al pezzo può pesare dai 200 ai 400 gr, mentre la triglia di scoglio pesa meno perché va da 100 a 200 gr.

Riferimento 8040

Scheda tecnica

Valori nutrizionali

Valore energetico: 117 Kcal Proteine: 19.34 g Carboidrati: 0 g Grassi: 3.82 g

Zona FAO

Atlantico nord-orientale

Attrezzo pesca

Sciabiche

Cod. Att. Pesca

SB0

Cod. M.Prod.

Pescato

Cod. Zona FAO

27.7

Confezione prodotto

1 kg

M.Produz.

A

Metodo di cattura

variabile, reti da traino; reti da imbrocco e analoghe

Nome latino

Mullus surmuletus

Nome scientifico

Mullus surmuletus

Origine

Pescato; la provenienza può variare: Mar Mediterraneo Occidentale zona Fao 37.1 Mar Mediterraneo Centrale zona Fao 37.2; Atlantico Nord Occidentale zona Fao 27.7; 27.8; 27.9.

Paese

Inghilterra occidentale

Peso

1 kg

Tipologia

Triglia