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Lo Scorfano rosso, è un pesce di mare appartenente alla famiglia delle Scorpaenidae, famiglia che comprende circa 200 specie di pesci, tra i quali lo scorfano rosso è la specie sicuramente più grande e più pregiata. Ha un corpo tozzo con la testa molto grande, provvisto di numerose creste e spine velenose su pinne e branchie. La sua colorazione è molto varia, perché è un pesce mimetico, e presenta sfumature che vanno dal rosso vivo al rosa, dal giallo zolfo al marrone, variegate di macchie scure. Lo Scorfano rosso, raggiunge una lunghezza di circa 50 centimetri ed una peso di circa 4 chilogrammi.
Pesce d?acqua salata, vive nei mari temperati caldi ed i mari tropicali ad una profondità di almeno 20 metri nei fondi duri e rocciosi. Gli scorfani amano vivere nelle secche scogliose che si vengono a creare da un fondale fangoso. Diffuso nell'Oceano Atlantico orientale, dalle isole britanniche al Marocco, nelle coste delle Canarie e delle Azzorre e nel Mar Mediterraneo.
Scheda tecnica
Ecco il calamaro nostrano catturato dai nostri pescatori nel Mar Adriatico. Un eccelenza di sapore e freschezza, ricco di sali minerali, di vitamine e altamente digeribile. Qui proposto in una confezione da 1 kg, fresco, pulito ed eviscerato, pronto per essere cucinato come desideri.
