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Seppia nera Adriatico
Riferimento: 8008
22,00 €
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1 kg
Le migliori seppie selezionate per voi dal Mar Adriatico, pescate direttamente dai nostri pescherecci. Queste seppie sono al naturale e non spellate. Dal gusto saporito permettono di realizzare ricette per primi o secondi piatti.
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CARATTERISTICHE
La seppia (Sepia officinalis) è un mollusco cefalopode, ovvero dotato solo di testa e piedi, ha il corpo ovale e un capo con dieci braccia, di cui due sono più lunghe, retrattili e con la parte terminale ricca di ventose, e sono dette tentacoli.
INFORMAZIONI
Dotata di eccezionali capacità mimetiche ed è in grado di cambiare colore in pochi secondi. Le sue dimensioni possono arrivare 35 cm, la colorazione è molto variabile ed è diversa a seconda del sesso (i maschi presentano una linea bianca lungo tutta la pinna). All?interno della seppia vi è una conchiglia interna, chiamata "osso di seppia" e all'interno del corpo una sacca piena di inchiostro che espelle nelle situazioni di pericolo. Le seppie possono essere acquistate spellate e private degli organi interni, e prendono il nome di seppie bianche. Oppure vengono vendute al naturale, e vengono chiamate seppie nere, dove troviamo Il nero di seppia impiegato in numerose ricette, le uova (non in tutte, ovviamente), che sono simili a piccoli grappoli d'uva e possono essere consumate fritte, o soffritte in padella con il burro; le gonadi, simili a fagioli, che possono essere lessate per 15 minuti e condite con olio e sale.
PROPRIETÁ
8008
Scheda tecnica
- Tipologia
- Seppia
- Confezione prodotto
- 1 kg
- Metodo di cattura
- Reti da traino
- Nome scientifico
- Sepia officinalis
- Zona FAO
- Mar Adriatico
- Nome latino
- Sepia officinalis
- M.Produz.
- A
- Cod. M.Prod.
- Pescato
- Cod. Zona FAO
- 37.2.1
- Attrezzo pesca
- Reti da traino
- Cod. Alpha3
- CTC
- Cod. Att. Pesca
- TB0
- Valori nutrizionali
- Valore energetico: 79 Kcal Proteine : 16.24 g Carboidrati : 0.82 g Grassi: 0.7 g
- Origine
- Pescato; zona di provenienza variabile: Mar Mediterraneo Occidentale 37.1 Mar Mediterraneo Centrale zona Fao 37.2 , Atlantico Nord Orientale 27.4; 27.7; 27.8; 27.9.
- Peso
- 1 kg
Le migliori seppie selezionate per voi dal Mar Adriatico, pescate direttamente dai nostri pescherecci. Queste seppie sono al naturale e non spellate. Dal gusto saporito permettono di realizzare ricette per primi o secondi piatti.
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