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Lo sgombro è caratterizzato da particolari striature verdi e nere, che sfumano sul ventre argentato, il ventre è bianco, ha una forma allungata e può arrivare a pesare fino a un chilo e raggiungere una lunghezza di 50 cm. La bocca è appuntita.
Lo sgombro, pesce tipico della zona dell?Adriatico e in generale del Mediterraneo e nel Mar Nero: è un pesce azzurro che può essere facilmente pescato in primavera, quando giunge vicino alla costa. Tra le specie ittiche più gustose, è particolarmente indicato anche nelle diete per la sua ricchezza vitaminica e proteica. Predilige vivere a profondità di circa 200 metri, passando l'inverno lontano dalla costa e tornando vicino alle spiagge in primavera-estate per deporre le uova.
È un pesce che costa poco e dal punto di vista nutrizionale è un alimento eccellente, come tutte le altre specie di pesce azzurro, perchè riduce di molto il rischio di malattie cardio-vascolari. Uno dei pesci con il più alto contenuto di grassi polinsaturi essenziali (omega 3 e omega 6), ed esaltato a lungo dai n
Scheda tecnica
La Cappasanta atlantica arriva dalle barche Scozzesi. Si presenta molto bella e gustosa e fa concorrenza per via del gusto alla Cappasanta dell'Adriatico.
