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Di colore verde-azzurro sul dorso, e argentea sui fianchi e sul ventre, presenta sui fianchi delle piccole macchie scure ma poco visibili. La sua lunghezza massima è di 20-25 cm ed è un pesce molto abbondante nei nostri mari, basti pensare che la sua riproduzione avviene durante tutto l'anno e che la femmina depone fino a 80 mila uova ogni volta.
Diffusa nel Mar Mediterraneo e nel Mar Adriatico, ma anche nell?Oceano Atlantico Orientale, la Sardina, conosciuta anche come sarda o sardella è un prodotto ittico assai comune sulle nostre tavole. Vive in grossi banchi, composti da migliaia di individui che si muovono all?unisono, quasi a formare un?unica massa compatta. E? indifferentemente presente sia in mare aperto sia vicino alle coste, anche in acque basse.
Le carni della sardina sono ottime, saporite e gustose, salutari ed economiche,
Scheda tecnica
Questo tipo di seppia già spellata e pulita è pronta per essere lessata per creare insalate di mare o per essere cotta in umido, con i piselli o con le olive.
