Un baccalà mantecato cremoso e saporito, una portata golosa e sostanziosa d'accompagnare con crostini di pane o fettine di polenta. Sulla vostra tavola, non solo nei mesi invernali, ma da presentare in diverse occasioni, il baccalà mantecato realizzato con la vera ricetta veneziana, da cui ha origini. Un piatto che rappresenta motivo di vanto per i veneziani, si pensi che nel 2001 è stata istituita una confraternita per la tutela e diffusione di questo conosciutissima pietanza, il quale non è altro che del merluzzo nordico essiccato, tenuto a mollo nell'acqua per giorni e poi cotto con latte o acqua di cottura, olio e alloro, a volte ci si mette anche l'aglio.
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Scheda tecnica

Peso
200 gr
Tipologia
baccalà
Confezione prodotto
200 gr
Portate
antipasti
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