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I gamberi rossi di Mazara del Vallo sono una tipologia di gambero molto prelibata e pregiata tipica della omonima città del trapanese. La sua caratteristica principale è il rosso vermiglio acceso e brillante della sua corazza, inconfondibile e unico. Compatta, tenue, gustosa e delicata è invece la sua polpa, apprezzata e amata da tutti gli chef del mondo per la creazione di raffinati e squisiti piatti. Anche le uova, che si trovano nella testa del gambero nei mesi estivi, vengono utilizzate in cucina come caviale di gambero. I gamberi si trovano freschi o congelati a bordo: Il
Ti piace il Tonno? Ecco la tua tartare! Un consiglio? Presentala con stracciatella, pistacchi, e gocce di succo di arancia. Le nostre Tartare sono fatte con tonno Pinna Gialla. Il filetto viene abbattuto e poi preparato
Una Tartare di Tonno, una di Ricciola, una di Branzino, una di Orata e una tagliata di Seppia.
Le nostre 4 tartare e la tagliata di seppia per un viaggio di sapori vario ed invitante!
Unisci frutta di stagione per esaltarne il gusto di un piacevole antipasto o secondo piatto
Insaporita con un freschissimo condimento a base di aceto, limone ed erba cipollina tritata, otterrai carattere nel gusto di base pur rispettandone la semplicità
Il Salmone viene abbattuto e poi lavorato per creare delle deliziose tartare
Condiscila con sedano, bottarga e un filo di olio di qualità! Il risultato? Un piccolo capolavoro di pesce
L'hai mai assaggiata con... ravanello, pomodori secchi e pistacchi? Il sapore unico dell'ombrina e i sapori della terra!
Accompagnata dai sapori dello zenzero e del pepe rosa raggiungerai un inconfondibile gusto ricco di brio e nel contempo
davvero unico!
