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Asparago di Mare
Riferimento: 8222
14,00 €
Tasse incluse
500 gr
La Salicornia è una pianta erbacea tipica delle coste, per crescere ha bisogno di una percentuale salina piuttosto elevata. Ecco perché si sviluppa molto lungo le coste e tipicamente nelle aree marine. Con estrema facilità, infatti, forma ampie aree verdi rigogliose, i salicornieti che in genere, dalla fine dell?estate, esplodono in una copiosa fioritura tendente al rosso.
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La Salicornia è una succulenta annuale, ossia una pianta grassa. Data la sua natura, si adatta molto bene ai periodi di siccità e ama particolarmente le zone ad alta insolazione. È anche conosciuta con il nome comune di asparago di mare, vista la somiglianza di portamento della pianta ai più comuni asparagi selvatici; è perfettamente adattata ai terreni salini, cosa che la rende privilegiata nei confronti della maggior parte delle specie botaniche.
Il suo habitat permette, come abbiamo detto, a questa pianta di avere una ricchezza di sali minerali enorme, inoltre essa è poco calorica, ricca di sodio, ferro, iodio, bromo, potassio, calcio e vitamine A e C.
Tipicamente quindi è una specie dalle grandi proprietà depurative e tonificanti ma, come accade per le alghe, è sconsigliata a chi soffre di ipertiroidismo.
Prima di procedere alla sua preparazione è bene porla in ammollo in acqua dolce per 24 ore quindi procedere a una veloce scottatura in acqua non salata per qualche minuto e quindi è possibile procedere alla preparazione della ricetta scelta.
8222
Scheda tecnica
- Tipologia
- Salicornia
- Confezione prodotto
- 500 gr
- Nome scientifico
- Genere botanico Salicornia o Queller
- Valori nutrizionali
- Valore energetico per 1 porzione (45 gr): 7 kcal Carboidrati: 1.2 g Proteine: 0.81 g Grassi: 0.11 g
- Peso
- 500 gr
La Salicornia è una pianta erbacea tipica delle coste, per crescere ha bisogno di una percentuale salina piuttosto elevata. Ecco perché si sviluppa molto lungo le coste e tipicamente nelle aree marine. Con estrema facilità, infatti, forma ampie aree verdi rigogliose, i salicornieti che in genere, dalla fine dell?estate, esplodono in una copiosa fioritura tendente al rosso.
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