CARATTERISTICHE

I filetti di platessa sono ricavati dalla lavorazione del Pleuronectes platessa, un pesce osseo, piatto e di mare che vive l'Oceano Atlantico Nord-Orientale e che viene riconosciuto come un parente stretto della sogliola e del rombo.

CURIOSITÁ

Si tratta di una specie piuttosto rara nel Mar Mediterraneo, mentre è comune nelle acqua dell?Oceano Atlantico orientale, soprattutto al largo delle coste del Marocco. Tuttavia è un pesce che vive bene anche in mari più freddi come il Mar Baltico. Nei fondali più bassi, vicino alle coste, vivono gli esemplari più giovani, mentre i pesci adulti si pescano in profondità.

PROPRIETÁ

La platessa è un pesce dal gusto delicato, di consistenza tenera, colore bianco e aroma gradevole; è molto impiegato nell'alimentazione infantile per la sua digeribilità. Sono poco grassi e scarsamente calorici. Particolarmente apprezzata in cucina è un alimento che incontra i gusti della maggior parte delle persone. La carne di questo pesce è ricca di sali minerali e vitamine come la A, la D e la E. Da non dimenticare che anche questo tipo di pesce è ricco di Omega3.

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Scheda tecnica

Confezione prodotto
500 gr
Metodo di cattura
Reti da traino
Nome scientifico
Pleuronectes platessa
Zona FAO
Atlantico nord-orientale
Paese
Mare del Nord
Nome latino
Pleuronectes platessa
M.Produz.
A
Cod. M.Prod.
Pescato
Cod. Zona FAO
27.4
Attrezzo pesca
Reti da traino
Cod. Alpha3
PLE
Cod. Att. Pesca
TB0
Valori nutrizionali
Valore energetico: 90 kcal Carboidrati per 100 gr: 0 g Proteine: 15 g Grassi: 1 g
Origine
pescato; Atlantico nord-orientale (IV. C Mare del Nord Meridionale) Zona Fao 27
Peso
500 gr
Tipologia
Platessa

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