CARATTERISTICHE

Di forma sottile, allungata, di colore argento e verde lungo i fianchi, l'acciuga comunemente chiamata alice è uno dei pesci azzurri più comuni. Generalmente misura dai 6 ai 10 centimetri e raggiunge al massimo i 20 centimetri. Vive fino a 4 anni.

INFORMAZIONI

Le Alici sono pesci che vivono in branchi, in autunno e in inverno vivono in profondità di circa 100-200 metri, mentre durante la primavera e l?estate risalgono verso la superficie stanziandosi in prossimità delle coste. Si nutrono di plancton e sono pescate nel Mediterraneo e nell?Adriatico.

PROPRIETÁ

Il loro ruolo nell?alimentazione è davvero grande, per le sue carni gustose e per le notevoli proprietà nutrizionali, ricche di omega 3 e con contenuto energetico estremamente moderato. Ricche anche di sali minerali, si riconosc

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Scheda tecnica

Valori nutrizionali
Valore energetico per 100 gr di prodotto: 96 kcal Carboidrati: 1.5 g Proteine: 16.8 g Grassi: 2.60 g
Origine
pescato; Mar Mediterraneo Centrale Alto Adriatico 37.2.1
Peso
500 gr
Tipologia
Alice
Confezione prodotto
500 gr
Metodo di cattura
reti da traino, reti da circuizione e reti da raccolta
Nome scientifico
Engraulis encrasicolus
Zona FAO
Mar Mediterraneo Centrale Alto Adriatico 37.2.1
Nome latino
Engraulis encrasicolus
M.Produz.
Pescato
Attrezzo pesca
reti da traino, reti da circuizione e reti da raccolta
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