Cappesante alla griglia

Un secondo piatto saporito e succulento da accompagnare con patate e con il pane! Può essere considerato anche un piatto unico, poiché molto nutriente e completo. Una unica ricetta per questo piatto diciamo che non esiste in quanto varia di regione in regione? prova questa nostra versione!

Un filetto di uno dei pesci più pregiati come il branzino o spigola. Ricaviamo i filetti da branzini freschssimi e poi semplicemente li cuciniamo alla griglia in modo tale che il sapore di questo tipo di pesce non si alteri!. In un attimo scaldati al forno puoi accompagnarli con un contorno di patate e peperoni, una fresca insalata di pomodori.

Ricche di sapori le ricette della storia di Venezia, racchiudono tradizioni che si tramandono da secoli, come gli spaghetti alla busara. Con questo condimento realizzerai un primo piatto dal sapore sublime ed inconfondibile a base di scampi e gamberi freschissimi e del territorio locale come l'Alto Adriatico.

Un classico delle grigliate di pesce, la coda di rospo ha un sapore molto delicato! Riscaldata nel forno, accompagnala con rucola, pomodorini datterini tagliati a spicchio e cospargendo il tutto con un'emulsione di olio, aglio spremuto e prezzemolo tritato sarà un secondo piatto tutto al profumo di mare!

Questa crema di dentice, morbida e gustosa, preparata sapientemente dai nostri chef, risulta un ottimo antipasto su crostini come entrè ad un pranzo a base di pesce.

Il sugo di gamberi e zucchine è un sugo leggero, fresco e dal gusto deciso. Lo consigliamo per condire una pasta come le linguine o le penne ma è sfizioso anche per insaporire dei crostoni di pane in una cena estiva magari con amici!

Un contorno di verdure assortite, preparato cuocendole semplicemente alla griglia per accompagnare svariati secondi piatti.

Un classico di tutti i tempi ma sempre apprezzato per il suo inconfondibile gusto e l'abbinamento perfetto tra il polpo e le patate... una pietanza che esalta con semplicità i sapori mediterranei. Realizzato dai nostri Chef nella sua ricetta semplice e genuina, a piacere puoi aggiungere del prezzemolo fresco, pepe o accompagnarlo con una salsina a base di yogurt per renderlo più estivo.

Astice Canada bollito con verdure miste, preparato per Eccelenza

Per mangiare il Granchio ci vuole passione e dedizione, perchè è da prendere con le mani e cercare su ogni pezzo la sua carne squisita e assaporarla ogni qualvolta si mette in bocca. Meglio se accompagnato da un buon vino fermo.

I gamberi in saor sono una variante alternativa alla famosa ricetta veneziana delle sarde in saor. Saor in veneziano significa sapore ed infatti questa saporitissima ricetta consiste in gamberi fatti marinare in un buonissimo fondo agrodolce a base di cipolle insaporite con uva passa e pinoli. Piatto sfizioso e saporito, da gustare come antipasto insieme ad un bel calice di prosecco.

Un piatto intramontabile, un vero classico della cucina degli anni '80, conosciutissimo e molto apprezzato. Il cocktail di gambero è un antipasto proposto non solo per le feste ma anche per un pranzo estivo... di solito si serve su una coppetta su di una foglia di lattuga. Consigliamo di conservandolo in frigorifero fino al momento di servirlo.

Le seppie in umido sono un ottimo secondo di mare, delicato e gustoso! Preparate secondo la ricetta tradizionale, servitele ben calde e accompagnate, se vi piace con un contorno di piselli e polenta.... Mentre le scaldate potete anche aggiungere del peperoncino a chi piace il piccante e... buon appetito!

Consigliato per condire degli spaghetti o delle linguine è un primo piatto dal sapore intenso ma delicato, da gustare in qualsiasi periodo dell'anno! Scaldalo in una pentola e una volta scolata la pasta mescola insieme a questo succulento condimento. A piacere aggiungete del peperoncino e del prezzemolo fresco. Un primo piatto da "leccarsi le dita"!