CARATTERISTICHE

Il Cannolicchio è un mollusco che vive all'interno di una conchiglia di forma allungata chre varia dai 15 ai 17 cm, liscia, equivalve, abbastanza fragile, cilindrica con 2 valve aperte alle due estremità, da una di queste sporgono due sifoni. La sua conchiglia si presenta di colore giallastro all'esterno e all'interno biancastra. 

INFORMAZIONI

Vive immerso nella sabbia e acquisisce una posizione verticale infossandosi nel fondale. Si pescano quasi esclusivamente a mano e gran parte delle volte amatorialmente. La pesca di questi animali viene fatta spesso amatorialmente quasi esclusivamente a mano: una volta individuata la traccia lasciata dai due sifoni occorre agire velocemente in modo da evitare che si insabbino rendendone difficoltosa l?estrazione.  La pesca professionale del cannolicchio invece si basa sull?utilizzo delle cosiddette ?cannellare?, ovvero dei turbosoffianti che presentano dei getti di acqua a pressione che facilitano la penetrazione di draghe atte alla raccolta di questi animali.Si pesca nel Mar Mediterraneo, nell'Oceano Atlantico orientale, dal Mar Baltico al Marocco e li troviamo in tutti i mesi dell'anno.

PROPRIETÁ

8013

Scheda tecnica

Origine
la provenienza può variare, Mar Mediterraneo Occidentale zona Fao 37.1; Mar Mediterraneo Centrale zona Fao 37.2
Peso
1 kg
1.2 kg
Tipologia
Cappalunga
soaso
Confezione prodotto
1 kg
Metodo di cattura
Draghe
Nome scientifico
Ensis minor
Zona FAO
Sardegna
Paese
Sardegna
Nome latino
Ensis siliqua
M.Produz.
A
Cod. M.Prod.
Pescato
Cod. Zona FAO
37.1.3
Attrezzo pesca
Draghe
Cod. Att. Pesca
DR0
Portate
seconso
Valori nutrizionali
Valore energetico: 90 kcal Carboidrati: 0 g Proteine: 15 g Grassi: 2.2 g
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