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Il Gambero Argentina è uno dei crostacei più diffuso per le caratteristiche della sua carne che lo rendono un prodotto largamente apprezzato in cucina. Ha un colore che va dal rosa acceso al rosso, mentre la carne è rosata.
Vive lungo le coste dell?Atlantico sud occidentale, tra Brasile e il Cile, ma la zona con la concentrazione più elevata si registra sulle coste della Patagonia argentina.
I gamberi contengono poche calorie e pochi grassi, parecchio colesterolo o e una certa quantità di zuccheri, sono comunque adatti alle diete ipocaloriche grazie al loro gusto piuttosto intenso che non richiede l'uso di grassi per renderli appetibili. Il sapore dolciastro e il gusto intenso li rende adatti anche ad abbinamenti particolari, come la pancetta o i funghi.
Scheda tecnica
Questa mazzancolla è un crostaceo che si presta bene alla preparazione sia di primi che di secondi piatti con un sapore particolarmente delicato e gradevole, ecco perché apprezzato dalla maggior parte delle persone.
La Cappasanta atlantica arriva dalle barche Scozzesi. Si presenta molto bella e gustosa e fa concorrenza per via del gusto alla Cappasanta dell'Adriatico.
