Latterino

Riferimento: 8024

13,00 €
Tasse incluse
500 gr
Il latterino con pregevoli caratteristiche organolettiche e nutritive è abbinabile a un'insalata mista a patate al forno o gustarlo fritto o ancora come condimento per primi piatti.
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CARATTERISTICHE

L?anguela, o latterino, o acquadella, è un piccolo pesce appartenente a un genere diffuso, con pochissime differenze morfologiche tra una specie e l?altra, in gran parte dei mari del mondo. Forma allungata e slanciata, il latterino ha un muso corto e dagli occhi grandi, rispetto al resto del corpo. La colorazione è argentea tendente al metallico. Può raggiungere al massimo i 12 cm di lunghezza e, come intuibile, è facile preda di pesci più grandi: costituisce quindi un importante anello della catena alimentare.

CURIOSITÁ

Il latterino predilige le zone lagunari e le foci dei fiumi ma può vivere sia nelle acque marine, preferendo i fondali sabbiosi, sia in acqua dolce. Viene pescato con reti a strascico ma anche con le reti a circuizione, sormontate da lampare. I mesi più indicati per la pesca vanno dalla fine dell?autunno alla fine della primavera.

PROPRIETÁ

Appartiene di diritto alla categoria di quello ch

8024

Scheda tecnica

Tipologia
Latterino
Confezione prodotto
500 gr
Metodo di cattura
reti da circuizione e reti da raccolta
Nome scientifico
Atherina boyeri
Zona FAO
Mar Adriatico
Nome latino
Atherina spp
M.Produz.
A
Cod. M.Prod.
Pescato
Cod. Zona FAO
37.2.1
Attrezzo pesca
Nasse e trappole
Cod. Alpha3
ATB
Cod. Att. Pesca
FP0
Valori nutrizionali
Valore energetico: 148 kcal Carboidrati: 0 g Proteine: 20,53 g Grassi: 6,73 g
Origine
pescato; Mar Mediterraneo Centrale Alto Adriatico zona Fao 37.2.1
Peso
500 gr
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