Verdure grigliate

La polenta alla griglia accompagnerà tutti i secondi di pesce di itty.fish e non solo!

Ricche di sapori le ricette della storia di Venezia, racchiudono tradizioni che si tramandono da secoli, come gli spaghetti alla busara. Con questo condimento realizzerai un primo piatto dal sapore sublime ed inconfondibile a base di scampi freschissimi e del territorio locale come l'Alto Adriatico.

Il bello di questo piatto è l?unione di tanti sapori, tutti provenienti dal mare accompagnato da verdure fresche di stagione. Ottimo in estate perchè fresco e leggero ma apprezzato tutto l'anno, nelle grandi occasioni! Per una serata con amici o per un pranzetto in famiglia, questa insalata dal gusto unico sarà gradita ed avrà un successo assiccurato!

Un classico delle grigliate di pesce, la coda di rospo ha un sapore molto delicato! Riscaldata nel forno, accompagnala con rucola, pomodorini datterini tagliati a spicchio e cospargendo il tutto con un'emulsione di olio, aglio spremuto e prezzemolo tritato sarà un secondo piatto tutto al profumo di mare!

Un piatto intramontabile, un vero classico della cucina degli anni '80, conosciutissimo e molto apprezzato. Il cocktail di gambero è un antipasto proposto non solo per le feste ma anche per un pranzo estivo... di solito si serve su una coppetta su di una foglia di lattuga. Consigliamo di conservandolo in frigorifero fino al momento di servirlo.

Il filetto di salmone alla griglia permette di mantenere intatti i sapori di questo pesce dal gusto inconfondibile, ricco di omega 3 si presta ad essere accompagnato da patate lesse o al forno, da insalate fresche o da verdure alla griglia. Dopo averlo scaldato nel tuo forno puoi aggiungere a piacimento del prezzemolo fresco e del limone spremuto.

Il sugo di gamberi e zucchine è un sugo leggero, fresco e dal gusto deciso. Lo consigliamo per condire una pasta come le linguine o le penne ma è sfizioso anche per insaporire dei crostoni di pane in una cena estiva magari con amici!

Un seconfo piattoe non solo, "total back", una pietanza antica ed irrinunciabile! Le seppie con il neropossono essere gustate sia come secondo piatto che come un condimento per la pasta, dal gusto sublime e dal profumo di mare. Un sapore tra i più i più raffinati ed estrosi. (la polenta in foto non è compresa, la puoi acquistyare a parte)

Un secondo piatto tra i più gustosi ed amati: i gamberoni alla griglia coloreranno la tua tavola e soprattutto profumeranno di mare l'atmosfera del tuo pranzo o cena! Accompagnati con una fresca insalata saranno sicuramente apprezzati dai tuoi commensali!

Un antipasto davvero gustoso della cucina veneziana, le sarde in saor sono sarde fritte che vengono servite con cipolle cotte, pinoli e uvetta. Il saor è un antico metodo di conservazione utilizzato dai naviganti per poter conservare nelle navi il pesce cotto per un tempo prolungato. Una pietanza dal sapore inconfondibile!

In questo sughetto sono racchiusi tutti i sapori del mare, abbinati insieme secondo la tradizione della cucina marinara. Esistono diverse varianti di questa ricetta e qui noi vi proponiamo la nostra versione per un primo piatto davvero gustoso!

Un Baccalà mantecato con un tocco "pepato"per un tono deciso ma non predominante. Un consiglio su come servirlo? Aggiungi uova di lompo rosse e un tortilla chips di mais e il gioco è fatto!

Il baccalà mantecato alla veneziana è un antipasto della tradizione che servito su crostini di pane o su polenta arrostita colpirà i vostri commensali per il sapore delicato ed inconfondibile!

Questi Branzini cotti alla griglia risultano un secondo piatto gustoso e allo stesso tempo leggero dall'inconfondibile sapore che la cottura alla griglia regala. Accompagnati con verdure griliate o patate sarà un secondo piatto molto apprezzato!

Un Baccalà mantecato squisito e saporito: soffice, cremoso con una leggera nota di aglio. Prova a servirlo con un pomodoro semi secco ed una emulsione di olio e un trito di prezzemolo con basilico.