CARATTERISTICHE

La Sogliola è un pesce piatto, ha una forma ovale ed allungata, occhi collocati sul lato destro, una bocca piccola e arrotondata. Le sue dimensioni di solito variano dai 20 ai 45 cm, ma può arrivare a misurare anche 70 cm.

CURIOSITÁ

Predilige fondali sabbiosi e melmosi adagiandosi su di essi sul lato più chiaro del suo corpo, scavando delle nicchie dove nelle ore diurne si mimetizza. Le sue abitudini sono notturne, momento in cui si sposta per cibarsi. La sogliola è un animale piuttosto longevo, sembra che possa vivere fino a 20 anni. Si pesca tutto l?anno, soprattutto nei mesi autunnali, nel Mar Nero e nel Mar Baltico, nel Mar Mediterraneo, in particolare nell?Adriatico centro-settentrionale.

PROPRIETÁ

La sogliola ha un ottimo contenuto proteico, lipidi e carboidrati sono presenti in minima parte ed è un pesce con poche solo 83 per una porzione di 100 grammi, inoltre è ricca di Omega-3. Molto digeribile è adatto anche ai bambini, si pensi che viene consumata anche per

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Scheda tecnica

Attrezzo pesca
Reti da traino
Cod. Att. Pesca
TB0
Cod. M.Prod.
Pescato
Cod. Zona FAO
27.4
Confezione prodotto
4 pz = 600 gr
M.Produz.
A
Metodo di cattura
variabile; reti da traino, reti da imbrocco e reti analoghe
Nome latino
Solea solea
Nome scientifico
Solea vulgaris
Origine
Pescato: Mediterraneo Centrale Alto Adriatico zona Fao 37.2.1
Paese
Mare del Nord
Peso
600 gr
Tipologia
Sogliola
Valori nutrizionali
Valore energetico: 91 Kcal Proteine : 18.84 g Carboidrati : 0 g Grassi: 1.19 g
Zona FAO
Atlantico nord-orientale
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